Kışın vazgeçilmezlerinden olan kestane fiyatları el yakıyor. Geçen yıl kilosu 80 lira olan kestanenin fiyatı bu yıl 250 liraya kadar çıktı. Sokak tezgâhlarında ise közde pişirilen kestane kebabının kilosu 400 lira seviyelerini görüyor.
Kışın sokak tezgâhlarında ve evlerde sıkça tüketilen kestane, bu yıl fiyatıyla el yakıyor. Geçen yıl kilosu 80-90 lira iken bu yıl kalitesine göre 200-250 liraya kadar çıktı. Öte yandan közde pişirilen kestane kebabının kilosu 400 lira seviyelerini görüyor.
Kestane ülkemizde Aydın, İzmir, Bartın, Sinop ve Bursa'da üretiliyor. Bu beş il toplam üretimin yüzde 80'ini karşılıyor. Yağışların azlığı ve gal arısı olarak adlandırılan zararlılar sebebiyle rekolte düştü. Buna karşın maliyet ve nakliye masraflarının arttığına dikkat çeken üreticiler önümüzdeki yıl kestanenin daha pahalıya yeneceğini ifade ediyor.
BİYOLOJİK MÜCADELE VERİYORUZ
Kestaneler yıllardır bir hastalıkla karşı karşıya. Kestanelerin sayısı gün geçtikçe azalıyor. Yeni kapalı kestane bahçeleri Sinop bölgesinde henüz yok gibi görünüyor. Belki yeni yeni kurulmakta. Bu yıl kestaneler üzerinde gal arısı olarak adlandırılan bir zararlı türün etkisi görülüyor. Şu an için kimyasal mücadelesi henüz mevcut değil; sadece biyolojik mücadele yöntemleri kullanılıyor.
Çukurova Üniversitesi tarafından avcı böceklerin üretildiği ve bu böceklerle tedavi yöntemlerinin geliştirildiği belirtiliyor. Aslında genel bir sorun var. Kestane ağaçlarının meyve ağacı mı, yoksa orman ağacı mı olduğu konusunda yaşanan belirsizlik. Kestane ağaçları, insanların tapulu arazilerinde bulunmuyor. Bu sebeple bir kestane ağacına bakım yapmak için ormandan izin almak gerekiyor. İlk olarak, kestane ağacının meyve ağacı mı, yoksa orman ağacı mı olduğunun ayrımının yapılması gerektiği bir sorun olarak ortaya çıkıyor.
UCUZU YA KÜFLÜ YA DA BOŞ ÇIKIYOR
Sokak tezgâhlarında kilosu 400 lirayı bulan kestaneler olgun ve büyük iken, marketlerde satılan ucuz kestanelerin çoğu bozuk çıkıyor. Marketlerde kilosunun 120 liraya kadar bulunabildiği bu kestane türlerin; küflü, kurtlu ya da içini boş olduğu belirtiliyor. Sokak satıcıları ürünlerin kalite kalite olduğunu belirterek, en iyi kestanenin sokakta olduğunu, marketlerde satılan ürünlerin en düşük kalite olduğunu belirtiyor. Kestane çürüğünün ağaca bulaşan zararlı böceklerden ve hastalıktan kaynaklandığı ifade ediliyor.