Evde simit yapmak, hem keyifli bir mutfak deneyimi sunar hem de taze pişmiş simidin eşsiz lezzetini evinize taşır.
Evde simit yapmak, hem keyifli bir mutfak deneyimi sunar hem de taze pişmiş simidin eşsiz lezzetini evinize taşır. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan ev yapımı simit, katkı maddesi içermediği için sağlıklı bir seçenektir. İşte adım adım ev yapımı simit tarifi:
Malzemeler:
500 gr un
1 paket instant maya (10 gr)
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
300 ml ılık su
1 yumurta (sürme için)
Susam, çörek otu veya haşhaş (süslemek için)
Kaynar su (simiti kaynatmak için)
Hazırlık:
1. Hamuru Yoğurma: Geniş bir kapta unu, mayayı, şekeri ve tuzu karıştırın. ılık suyu yavaşça ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru 10 dakika boyunca yoğurun.
2. Mayalanma: Hamuru yağlanmış bir kapta üzerini streç filmle kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamurun hacmi iki katına çıktığında mayalanma tamamlanmış demektir.
3. Simit Şeklini Verme: Mayalanmış hamuru tezgaha alın ve 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı 20 cm uzunluğunda bir sosis şeklinde yuvarlayın. Sosisin bir ucunu diğer ucuna bağlayarak halka şeklini verin. Halkanın ortasından bir parmak kalınlığında bir delik açın.
4. Kaynatma: Geniş bir tencereye bol su koyun ve kaynatın. Kaynayan suya simitleri tek tek atın ve 1 dakika kaynatın. Kaynar sudan çıkardıktan sonra simitleri bir tel rafa ters çevirerek suyun süzülmesini sağlayın.
5. Süsleme: Simitleri fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam, çörek otu veya haşhaş serpin.
6. Pişirme: Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Simitlerin üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.
İpuçları:
Hamuru yoğururken su miktarını ayarlamanız gerekebilir. Hamur çok yumuşak olursa daha fazla un ekleyin, çok sert olursa daha fazla su ekleyin.
Simitleri kaynatırken tencereye biraz şeker veya tuz ekleyebilirsiniz. Bu, simitlerin daha çıtır çıtır olmasını sağlar.
Simitleri fırına koymadan önce üzerlerine biraz su serpebilirsiniz. Bu, simitlerin daha parlak bir kabuk oluşturmasını sağlar.
AFİYET OLSUN!