Kahve, dünyanın en popüler içeceklerinden biridir ve tropikal bölgelerde yetişen kahve bitkisinin çekirdeklerinden elde edilir. Kahve bitkisi, belirli iklim ve toprak koşullarına ihtiyaç duyar ve genellikle "kahve kuşağı" olarak adlandırılan tropikal bölgelerde yetiştirilir. İşte kahvenin yetiştiği başlıca bölgeler ve ülkeler:
1. Latin Amerika:
Brezilya
- Dünyanın En Büyük Üreticisi: Brezilya, dünya kahve üretiminde birinci sıradadır. Ülke, yıllık milyonlarca ton kahve üretimi ile küresel pazarın büyük bir kısmını karşılar.
- Bölgeler: Minas Gerais, São Paulo, Espírito Santo ve Bahia, Brezilya'da kahve üretiminin yoğunlaştığı bölgelerdir.
Kolombiya
- Kaliteli Arabica Kahvesi: Kolombiya, yüksek kaliteli Arabica kahvesi üretimi ile tanınır. Ülkenin kahve çekirdekleri, dengeli asidite ve zengin aromalarıyla bilinir.
- Bölgeler: Antioquia, Huila, Tolima ve Nariño, Kolombiya'da kahve yetiştirilen başlıca bölgelerdir.
Orta Amerika
- Kosta Rika: Kosta Rika, zengin volkanik toprakları ve elverişli iklimi sayesinde yüksek kaliteli Arabica kahvesi üretir. Tarrazu bölgesi, ülkenin en ünlü kahve üretim alanlarından biridir.
- Guatemala: Antigua, Huehuetenango ve Atitlán, Guatemala'da kahve yetiştirilen başlıca bölgelerdir. Bu bölgeler, karmaşık tat profilleri ve yüksek asiditeye sahip kahveler üretir.
- Honduras ve El Salvador: Bu ülkeler de kaliteli kahve üretimi ile bilinir ve Orta Amerika'nın önemli kahve üreticileri arasında yer alır.
2. Afrika:
Etiyopya
- Kahvenin Anavatanı: Etiyopya, kahve bitkisinin doğal olarak yetiştiği ve ilk kez keşfedildiği yerdir. Ülkenin kahveleri, zengin ve çeşitli tat profilleri ile ünlüdür.
- Bölgeler: Sidamo, Yirgacheffe ve Harrar, Etiyopya'da kahve yetiştirilen başlıca bölgelerdir.
Kenya
- Kaliteli Arabica Kahvesi: Kenya, yüksek kaliteli Arabica kahvesi üretimi ile bilinir. Kenya kahvesi, yüksek asidite, meyvemsi tatlar ve canlı aromalarıyla tanınır.
- Bölgeler: Nyeri, Kiambu ve Kirinyaga, Kenya'nın önde gelen kahve yetiştirme bölgeleridir.
Tanzanya
- Dağlık Bölgeler: Tanzanya'nın yüksek bölgelerinde yetişen kahveler, zengin tat profilleri ve yüksek asidite ile bilinir. Kilimanjaro Dağı etekleri, kahve üretimi için ideal koşullara sahiptir.
3. Asya ve Pasifik:
Vietnam
- Dünyanın İkinci Büyük Üreticisi: Vietnam, dünya kahve üretiminde Brezilya'dan sonra ikinci sıradadır. Ülke, özellikle Robusta kahvesi üretimi ile öne çıkar.
- Bölgeler: Central Highlands, Vietnam'da kahve üretiminin yoğunlaştığı ana bölgedir.
Endonezya
- Farklı Tat Profilleri: Endonezya'nın kahveleri, özellikle Sumatra, Java ve Sulawesi adalarından gelir. Bu kahveler, düşük asidite ve zengin, topraksı tat profilleri ile bilinir.
- Sumatra: Sumatra kahvesi, güçlü gövde ve zengin, topraksı tatlarıyla ünlüdür.
- Java ve Sulawesi: Java ve Sulawesi kahveleri, karmaşık tat profilleri ve düşük asidite ile dikkat çeker.
Hindistan
- Kaliteli Kahve Üretimi: Hindistan, hem Arabica hem de Robusta kahvesi üretir. Ülkenin güney bölgeleri, kahve yetiştirmek için elverişli iklim ve toprak koşullarına sahiptir.
- Bölgeler: Karnataka, Kerala ve Tamil Nadu, Hindistan'ın başlıca kahve üretim bölgeleridir.
4. Karayipler:
- Jamaika: Blue Mountain bölgesi, dünyanın en pahalı ve prestijli kahvelerinden biri olan Jamaika Blue Mountain kahvesini üretir. Bu kahve, zengin tat profili ve düşük asiditesi ile bilinir.
- Porto Riko: Porto Riko, yüksek kaliteli kahveleri ile ünlüdür ve Karayipler'in önemli kahve üreticilerinden biridir.
Hawaii, ABD
- Kona Kahvesi: Hawaii'nin Kona bölgesi, yüksek kaliteli ve aromatik kahveleri ile tanınır. Kona kahvesi, volkanik topraklar ve elverişli iklim koşulları sayesinde eşsiz bir tat profiline sahiptir.