Evde Tantuni yapmak hiç de zor değil!
HABER / NURCAN ŞENER
Tantuni yapımında gerekli diğer malzemeler ise şunlar;
5 adet lavaş3 kaşık zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı1 adet taze kırmızı biber2 adet taze yeşil biber1 adet havuç1 ceviz büyüklüğünde taze zencefil3 diş sarımsakYarım demet ince kıyılmış maydanoz1 limonYanına isteğe bağlı olarak yeşil acı biber ve kornişon turşu
Tantuni için kullanılacak kuru baharatlar;
1 tatlı kaşığı kimyon1 tatlı kaşığı isot biber1 tatlı kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı kırmız toz biberBir tutam tuz Tantuni yapılışı
Kullanacağınız tavuk etini veya kırmızı eti tavla zarı büyüklüğünde küp küp doğrayın. Ayrı bir yerde taze kırmızı biber, taze yeşil biber ve havucu küp küp doğrayın ve birbirine karıştırın.
3 diş sarımsak ve 1 parça zencefili rendeleyin. Küçük rendeniz yoksa bıçağın yan tarafı yardımıyla ezebilirsiniz.
Tantuni tarifinin püf noktası
Etlerin sertleşmemesi Tantuni yeme keyfinin bir parçasıdır. Bu yüzden eğer sac üzerinde küçük miktarlar halinde kavurma imkânınız varsa ev yapımı tantuni için harika bir seçenektir. Evinizde sac yoksa tava kullanabilirsiniz.