Amilaz Nedir? Sindirim Sürecindeki Rolü ve Önemi
Amilaz, sindirim sindirimi bölümü bir rol oynayan bir enzimdir. Özellikle tükürük bezleri ve pankreas tarafından salgılanır. Amilaz, zenginyi daha basit şekerler olan maltoza ve dekstrine parçalar. Bu sindirim sürecindeki ilk adımlardan biridir ve sindirilen bu basit şekerler daha sonra vücut tarafından emilir. Amilazın en yüksek seviyelerde tükürük bezleri ve pankreas tarafından salgılanan amilaz izoformu olan alfa-amilazda bulunur. Bu enzimlerin seviyelerinin bazen pankreatit gibi pankreas hastalıklarına veya tükürük bezleri olasılıklarını belirlemede bir belirteç olarak kullanılabilir. Amilaz seviyeleri genellikle kan testleri yoluyla ölçülür ve sindirim sistemi sağlık hakkında bilgi verir.
