Kahve Haberleri - Son Dakika Kahve Haber Güncel Gelişmeler

Kahve İçmenin Vücudunuz Üzerindeki Şaşırtıcı Etkileri

Kahve, günün enerjinizi artıran sırrı olabilir, ancak arkasında vücudunuz üzerinde önemli etkiler bırakan bir dizi bilimsel gerçek bulunuyor. İşte, kahve içtiğinizde vücudunuzda neler olup bittiğine dair uzmanlardan derlediğimiz etkileyici bilgiler: 1. Enerji Patlaması ve Metabolizma: Güne Enerjik Başlayın! Kahve, sabahları uykulu gözlerle savaşırken size enerji patlaması sağlar. İçerdiği kafein, beyin fonksiyonlarınızı uyarır ve metabolizmanızı hızlandırır. Kahvaltıdan sonra bir fincan kahve içmek, hem metabolizmanızı canlandırır hem de kan şekerinizi dengelemeye yardımcı olabilir. 2. Stres ve Kortizol: Kafeinin Ruh Haliniz Üzerindeki Etkisi Kafein, kortizol seviyelerinizi artırabilir ve bu durum, bazı kişilerde stres hissini artırabilir. Kahvenin etkileri kişiden kişiye değişir; bu yüzden kafein tüketiminizi kişisel toleransınıza göre ayarlamanız önemlidir. 3. Uzun Ömür ve Kalp Sağlığı: Kahve İçmenin Faydaları Günlük 2-3 fincan kahve tüketenlerin, tüketmeyenlere göre daha uzun bir ömre sahip olduğu ve kalp hastalıkları riskinin daha düşük olduğu gözlemlenmiştir. Kahve, kalp sağlığını destekleyen antioksidanlar açısından zengindir. 4. Spor Performansı ve Karaciğer Sağlığı: Kahvenin Egzersize Etkisi Egzersiz öncesi bir fincan kahve içmek, performansınızı artırabilir. Kafein, egzersiz sırasında dayanıklılığınızı ve enerjinizi yükseltebilir. Ayrıca, bazı araştırmalar kahvenin karaciğer yağlanmasına karşı olumlu etkiler sağlayabileceğini öne sürüyor. 5. Bağırsak Sağlığı ve İltihap: Kahvenin Sürpriz Etkileri Kahve, bağırsaklardaki inflamasyonu olumlu yönde etkileyebilir, ancak ülseratif kolit gibi bazı durumlarda semptomları artırabilir. Bağırsak sağlığınız üzerinde kahvenin etkilerini göz önünde bulundurmanız faydalı olabilir. 6. Hareketsizliğe Karşı Kahve: Masa Başında İyi Haberler Masa başı çalışanlarına müjde: Kahve, hareketsizlikle ilişkili sağlık risklerini azaltabilir. İçerdiği polifenoller sayesinde, uzun süre oturmanın kardiyovasküler hastalık riskini yarı yarıya azaltabilir. Ancak, aktif molalar vermeyi ihmal etmeyin! 7. Sürdürülebilir Kahve: Gezegen İçin Ne Kadar Su Tüketiliyor? Bir fincan kahve için yaklaşık 140-160 litre su tüketildiği tahmin ediliyor. Bu oran, kahve türüne ve yetiştirildiği bölgeye göre değişiklik gösterebilir. Kahve üretiminin çevresel etkileri hakkında bilinçli olmak, gezegenimizin korunmasına katkı sağlayabilir. 8. Alternatif Kahveler: Sağlıklı ve Sürdürülebilir Seçimler - Hindiba Kahvesi: Kafeinsiz bir alternatif olarak öne çıkan hindiba kahvesi, sindirim sistemine destek sağlar ve kan şekeri dengesini korur. - Nohut Kahvesi: Birinci Dünya Savaşı yıllarının yokluk döneminde ortaya çıkan bu geleneksel içecek, yüksek bitkisel protein içerir. - Hurma Çekirdeği Kahvesi: Kafeinsiz bir alternatif olan bu kahve, evde kolayca hazırlanabilir ve besleyici özelliklere sahiptir. 9. Kafein Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler Kafein, dozunda tüketildiğinde faydalıdır ancak aşırı tüketim uykusuzluk ve gerginlik yaratabilir. FDA, günlük 400 miligram kafein alımını güvenli sınır olarak belirliyor. Kendi sınırlarınızı bilerek kahve tüketiminizi düzenlemek en iyisidir.

En Kolay Soğuk Kahve Tarifi

Sıcak yaz günlerinde içinizi serinletecek kolay soğuk kahve için yapmanız gerekenler. MALZEMELER 2 tatlı kaşığı granül kahve Yarım çay bardağı sıcak su 1 Bardak soğuk süt HAZIRLANIŞ İçinde granül kahve olan bir bardağa sıcak su ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 1 dakika kahvenin demlenmesini bekleyin. Sonrasında kahveyi buz ve soğuk süt dolu büyük su bardağına aktarın. Karıştırıp içime hazırdır. AFİYETLER OLSUN...

Kahve Severler İçin Rehber: Dünyanın En Ünlü Kahve Üretim Bölgeleri

1. Latin Amerika: Brezilya - Dünyanın En Büyük Üreticisi: Brezilya, dünya kahve üretiminde birinci sıradadır. Ülke, yıllık milyonlarca ton kahve üretimi ile küresel pazarın büyük bir kısmını karşılar. - Bölgeler: Minas Gerais, São Paulo, Espírito Santo ve Bahia, Brezilya'da kahve üretiminin yoğunlaştığı bölgelerdir. Kolombiya - Kaliteli Arabica Kahvesi: Kolombiya, yüksek kaliteli Arabica kahvesi üretimi ile tanınır. Ülkenin kahve çekirdekleri, dengeli asidite ve zengin aromalarıyla bilinir. - Bölgeler: Antioquia, Huila, Tolima ve Nariño, Kolombiya'da kahve yetiştirilen başlıca bölgelerdir. Orta Amerika - Kosta Rika: Kosta Rika, zengin volkanik toprakları ve elverişli iklimi sayesinde yüksek kaliteli Arabica kahvesi üretir. Tarrazu bölgesi, ülkenin en ünlü kahve üretim alanlarından biridir. - Guatemala: Antigua, Huehuetenango ve Atitlán, Guatemala'da kahve yetiştirilen başlıca bölgelerdir. Bu bölgeler, karmaşık tat profilleri ve yüksek asiditeye sahip kahveler üretir. - Honduras ve El Salvador: Bu ülkeler de kaliteli kahve üretimi ile bilinir ve Orta Amerika'nın önemli kahve üreticileri arasında yer alır. 2. Afrika: Etiyopya - Kahvenin Anavatanı: Etiyopya, kahve bitkisinin doğal olarak yetiştiği ve ilk kez keşfedildiği yerdir. Ülkenin kahveleri, zengin ve çeşitli tat profilleri ile ünlüdür. - Bölgeler: Sidamo, Yirgacheffe ve Harrar, Etiyopya'da kahve yetiştirilen başlıca bölgelerdir. Kenya - Kaliteli Arabica Kahvesi: Kenya, yüksek kaliteli Arabica kahvesi üretimi ile bilinir. Kenya kahvesi, yüksek asidite, meyvemsi tatlar ve canlı aromalarıyla tanınır. - Bölgeler: Nyeri, Kiambu ve Kirinyaga, Kenya'nın önde gelen kahve yetiştirme bölgeleridir. Tanzanya - Dağlık Bölgeler: Tanzanya'nın yüksek bölgelerinde yetişen kahveler, zengin tat profilleri ve yüksek asidite ile bilinir. Kilimanjaro Dağı etekleri, kahve üretimi için ideal koşullara sahiptir. 3. Asya ve Pasifik: Vietnam - Dünyanın İkinci Büyük Üreticisi: Vietnam, dünya kahve üretiminde Brezilya'dan sonra ikinci sıradadır. Ülke, özellikle Robusta kahvesi üretimi ile öne çıkar. - Bölgeler: Central Highlands, Vietnam'da kahve üretiminin yoğunlaştığı ana bölgedir. Endonezya - Farklı Tat Profilleri: Endonezya'nın kahveleri, özellikle Sumatra, Java ve Sulawesi adalarından gelir. Bu kahveler, düşük asidite ve zengin, topraksı tat profilleri ile bilinir. - Sumatra: Sumatra kahvesi, güçlü gövde ve zengin, topraksı tatlarıyla ünlüdür. - Java ve Sulawesi: Java ve Sulawesi kahveleri, karmaşık tat profilleri ve düşük asidite ile dikkat çeker. Hindistan - Kaliteli Kahve Üretimi: Hindistan, hem Arabica hem de Robusta kahvesi üretir. Ülkenin güney bölgeleri, kahve yetiştirmek için elverişli iklim ve toprak koşullarına sahiptir. - Bölgeler: Karnataka, Kerala ve Tamil Nadu, Hindistan'ın başlıca kahve üretim bölgeleridir. 4. Karayipler: - Jamaika: Blue Mountain bölgesi, dünyanın en pahalı ve prestijli kahvelerinden biri olan Jamaika Blue Mountain kahvesini üretir. Bu kahve, zengin tat profili ve düşük asiditesi ile bilinir. - Porto Riko: Porto Riko, yüksek kaliteli kahveleri ile ünlüdür ve Karayipler'in önemli kahve üreticilerinden biridir. Hawaii, ABD - Kona Kahvesi: Hawaii'nin Kona bölgesi, yüksek kaliteli ve aromatik kahveleri ile tanınır. Kona kahvesi, volkanik topraklar ve elverişli iklim koşulları sayesinde eşsiz bir tat profiline sahiptir.

Dünyada telvesi batmayan tek kahve 600 yıllık handa pişiriliyor

1890'lı yıllarda Erzurum'a uğrayan kervanların vazgeçilmez içeceği isli kahve kültürü, Bursa'daki tarihi Fidan Han'da devam ettiriliyor. Cezve yerine fincan içerisinde pişirilen kahvenin lezzeti, yerli ve yabancı turistler tarafından rağbet görüyor. Bursa'da 600 yıllık tarihi Fidan Han'da bulunan dükkanında, 135 yıllık kahve kültürü devam ettiriliyor. İlk kez 1890'lı yıllarda yaşayan Esat Efendi tarafından Erzurum'a gelen kervanlara yapılan isli kahve, 12 farklı bitkinin karışımından elde ediliyor. Dünyada telvesi batmayan tek kahve olma özelliğine de sahip isli kahve, ismini ateş üzerindeki fincanda oluşan isten alıyor. Günümüzde Bursa'nın bir markası haline gelen isli kahve, tarihi hanlar bölgesindeki Fidan Han içerisinde pişiriliyor. Ünü ülke sınırlarını aşan isli kahve son yıllarda yerli ve yabancı turistler tarafından rağbet görüyor. 135 yıllık kahve kültürü İsli kahve'nin 1890'lı yıllarda ilk kez dedesi Esat Efendi tarafından pişirildiğini söyleyen Baycan Budak, “İsli kahve dedemiz Esat Efendi'nin 1890'lı yıllarda Erzurum'da, o zamanki deve kervanlarına yapmış olduğu közde kahvedir. İsli kahvenin ismi ise közün ateşinden çıkan dumanın fincanın etrafında oluşturduğu isten geliyor. 1930'lu yıllarda dedemizin vefatına kadar isli kahve Erzurum'da yapılmaya devam etmiş. Daha sonra ardan geçen uzun yılların ardından Osmanlı Devleti'nin kadim şehri Bursa'daki tarihi Fidan Han'da bu geleneği sürdürmek istedik. 135 yıllık geçmişi olan isli kahve kültürünü 15 yıldır burada yaşatıyoruz. Telvesi batmayan dünyadaki tek kahvedir” şeklinde konuştu. 12 çiçek özünden oluşuyor, telvesi batmıyor İsli kahvenin ününün Türkiye sınırlarını aşarak dünyada tanınır hale geldiğini ifade eden Budak, “Biz kahvemizi fincanda pişiriyoruz. İçeriğinde 12 çiçek özü var. Bu karışımlardan dolayı telvesi asla batmıyor. İçenler de hem telvesini hem de suyunu aynı anda içtikleri için ayrı bir keyif alıyorlar. Bu kahvemizin ünü hem yurt içinde hem de yurt dışında çok yayıldı. Hatta yerli ve yabancı turistler de gelmeye başladılar. Özellikle büyükşehirlerimizden inanılmaz bir yoğunluk var. Özel bir kahve olmasıyla beraber adeta Bursa'nın bir markası haline geldi” diye konuştu. Marka tescili alındı, orijinali Bursa'da Sahte kahvelerin önüne geçmek için tedbir aldıklarını dile getiren Budak, “Marka tescilini de aldık. Marka tanınmaya başladığı zaman sahte kahvelerin önüne geçmek için ismini tescilledik. Aynı fincanda başka kahve yapmaya çalışanlar da var. Bizim kahvemizi tabiî ki tutturamadılar. Orijinal isli kahveyi içmek isteyenler Bursa'da tarihi Fidan Han'a gelebilirler” dedi.

Kahve Deneyiminde Devrim: Üçüncü Dalga Kahve Akımı ile Tanışın

Peki, Üçüncü Dalga Kahve Akımı tam olarak nedir? 2000'li yılların başında başlayan bu akım, kahvenin her aşamasında kalite, şeffaflık ve sürdürülebilirlik prensiplerini benimsiyor. Bu, kahve çekirdeğinin çiftlikten fincanınıza uzanan yolculuğunda her adımın özenle takip edilmesi anlamına geliyor. Üçüncü Dalga Kahve Akımının Özellikleri: 1. Çekirdek Odaklı Yaklaşım: Üçüncü dalga kahvede odak noktası, yüksek kaliteli Arabica çekirdekleridir. Bu çekirdekler, özenle seçilir, işlenir ve kavrulur. Çekirdeğin kökeni, yetiştirilme yöntemi ve tat profili büyük önem taşır. 2. Şeffaflık ve Etik Ticaret: Üçüncü dalga kahve akımı, adil ticaret uygulamalarını destekler ve kahve üreticilerine hak ettikleri değeri vermeyi amaçlar. Tüketiciler, içtikleri kahvenin hikayesini ve nereden geldiğini bilirler. 3. Özenli Demleme Yöntemleri: Üçüncü dalga kahvede, manuel demleme yöntemleri (V60, Chemex, Aeropress gibi) tercih edilir. Bu yöntemler, kahvenin aromasını ve lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkarmayı sağlar. 4. Deneyim Odaklı Tüketim: Üçüncü dalga kahve akımı, sadece kahve içmekten öte bir deneyim sunar. Kahvenin tadını ve aromasını keşfetmek, farklı demleme yöntemlerini denemek ve kahve hakkında bilgi edinmek bu deneyimin bir parçasıdır. Üçüncü Dalga Kahve Akımının Etkileri: Kahve Kültürünün Zenginleşmesi: Üçüncü dalga kahve akımı, kahve hakkında farkındalığı artırmış ve tüketicileri daha bilinçli hale getirmiştir. Bağımsız Kahve Dükkanlarının Yükselişi: Bu akım, butik kahve dükkanlarının ve kavurma atölyelerinin sayısında artışa yol açmıştır. Sürdürülebilirlik Bilincinin Artması: Üçüncü dalga kahve akımı, çevreye ve topluma duyarlı bir kahve üretimi ve tüketimi anlayışını teşvik eder.

Kahveyi Basıp Ateş Ettiler

Diyarbakır’ın merkez Bağlar ilçesinde motosikletle bir kahveye gelen kar maskeli 2 kişi, kahvenin içerisinde tabanca ile havaya doğru ateş etti. O anlar güvenlik kamerasına yansıdı. Edinilen bilgilere göre, Şeyh Şamil Mahallesi 514. Sokak’ta sabah saatlerinde kahve önünde yaşanan tartışmada bir kişi bıçakla yaralandı. Akşam saatlerinde motosikletle gelen kar maskeli 2 kişi, kahvenin içerine girerek kardeşini kimin bıçakladığını sorup tabanca ile havaya doğru birkaç el ateş edip dışarı çıktı. Şüpheliler, daha sonra kahvenin önünde birkaç el daha havaya doğru ateş edip geldikleri motosikletle uzaklaştı. Olayda yaralanan olmazken panik anları bir iş yerinin güvenlik kamerasına yansıdı. Polis, şüphelileri yakalamak için çalışma başlattı.

BU KAHVE CEZVESİZ PİŞİYOR, TADI DİLLERE DESTAN

Bursa’da bir girişimci, yurt dışından getirdiği fincanlarla kahve pişirdi, kahvenin lezzeti ise il sınırlarını aştı.Yıldırım ilçesinde 500 yıllık handa kafe işleten Alim Şahin, yurt dışından getirdiği ateşe dayanıklı fincanlarla kahve pişirdi. Cezvesiz pişen kahve lezzetini içine hapsederken, ortaya mükemmel bir lezzet çıkıyor. Fincanda pişen kahve cezvede pişene göre daha lezzetli olması sebebiyle çok fazla rağbet görüyor. Ünü şehir sınırlarını aşan kahveden içmek isteyenlerin farklı şehirlerden geldiği oluyor. Fincanda pişen kahve 25 liradan satılıyor.Uzun yıllardır kafe işlettiğini ifade eden Alim Şahin, 'Yurt dışından getirdiğim ateşe dayanıklı fincanlarla kahve pişiriyorum. Kahve fincanda piştiği için piştikten sonra başka bir yere aktarım yapılmıyor, bu şekilde lezzeti kaçmıyor. Ayrıca telvesi fincanın üstünde kalıyor. Ortaya farklı bir lezzet çıkıyor. Bu kahveden içen abone olup sürekli içmek istiyor. Çok fazla talep görüyor. Fincanını 25 liradan satmaktayız' dedi.

YKS'ye giren öğrencilere kahve, çay ve su ikramı

İnegöl Belediyesi, bugün YKS’ye giren öğrenciler ve ailelerini de unutmadı. Sınavların yapılacağı bölgelerde 21 ayrı noktada ikram çadırları kuruldu. Yoğunluğun yüksek olduğu Okullar Bölgesinde, Uludağ Üniversitesi İnegöl Yerleşkesi önü gibi 25 ayrı okulda kurulan ikram çadırlarında hem sınava girecek öğrencilere ücretsiz ikramlar yapıldı hem de sınav süresince kapıda bekleyen ailelere ikramlar gerçekleştirildi. Vatandaşların da büyük memnuniyetle karşıladığı ikramlar sırasında Belediye Başkanı Alper Taban Uludağ Üniversitesi İnegöl Yerleşkesi bölgesine gelerek vatandaşlarla sohbet etti. İkramların sınavların ikinci oturumunun yapılacağı 19 Haziran Pazar günü de belirlenen 14 ayrı noktada yapılacağı ifade edildi.

ÇEYREK ASIRLIK ÇEKİRDEK KAHVE LEZZETİ KÖFTECİ YUSUF RESTORANLARINDA

Türkiye’de 1996’dan bu yana en lezzetli ürünleri hesaplı fiyatla sunan yerel restoran zinciri Köfteci Yusuf, yeni bir iş birliği hayata geçirdi. Anlaşma kapsamında Köfteci Yusuf, restoranlarında kahve çekirdeklerinin anında öğütülmesi ile oluşan kahve ürünlerini sunmaya başladı. Köfteci Yusuf restoranlarında servis edilen kahve çeşitleri arasında lungo, americano, sütlü kahve, caffé latte, mocha ve sıcak çikolata yer alıyor. 2019 yılında 80 milyon ziyaretçi ile rekor kıran Köfteci Yusuf, yeni dönemde özenle hazırlanan kahveleri müşterileriyle buluşturuyor. Çekirdek kahvelerinin, tüketici talebine göre anında öğütülmesiyle hazırlanan eşsiz lezzet, 4 TL fiyatıyla kahve severlere sunuluyor. 1996 yılında İznik’te kurulan Köfteci Yusuf, 33 ilde 181 noktada hizmet veriyor. Nestlé Professional, sene sonuna kadar tüm Köfteci Yusuf restoranları ve Köfteci Yusuf’un hizmet vermeye başladığı İDO seferlerinde, 230 makineyle hizmet vermeyi ve kahve satışı gerçekleştirmeyi planlıyor. Anlaşma kapsamında 2021 yılı sonuna kadar toplamda 2 milyon 200 bin bardak kahve satışının gerçekleştirilmesi hedefleniyor. Firmanın Türkiye Genel Müdürü Ali Mansour iş birliğiyle ilgili görüşlerini, “Türkiye’nin önde gelen yerel restoran zincirlerinden Köfteci Yusuf ile birlikte hareket edecek olmaktan dolayı çok mutluyuz. Köfteci Yusuf müşterilerine en lezzetli kahveleri yüksek kalitede sunacağız. Kahve severler, sevdikleri, alışkın oldukları kahve lezzetine bundan böyle Köfteci Yusuf restoranlarında kolayca ulaşabilecek.” sözleriyle ifade etti. Köfteci Yusuf Kurucusu Yusuf Aktaş’ın yaptığı açıklamada, “Yerel lezzetlerimizle birlikte, dinamik ve güncel müşteri isteklerinden olan kahve talebini de karşılıyoruz. Bugüne kadar değişmeyen ‘sektörün en iyileriyle çalışma’ prensibimizi, bu kategoride de dünyanın en iyisiyle stratejik iş birliği yaparak uyguluyoruz. Hem fiyat hem kalite olarak misafirlerimizi birlikte memnun etme yolundaki iş birliğimiz için teşekkür ederiz.” dedi.