Serinletici ve Lezzetli: Soğuk Çorba Tarifi ile Yaz Sıcaklarını Farklılaştırın!
Yoğurtlu Soğuk Çorba
Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su1/2 su bardağı zeytinyağı
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1/2 su bardağı nane (taze ya da kuru)
Tuz
İsteğe bağlı: Salatalık, havuç, mısır (rendelenmiş veya doğranmış)
Yapılışı:
Yoğurdu bir karıştırma kabına alın. Su ekleyerek iyice çırpın.Ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını ve tuzu ekleyip karıştırın.Rendelenmiş sebzeleri ekleyin. İsterseniz nane ile süsleyerek servis yapın.
Domatesli Soğuk Çorba
Malzemeler:
4 adet olgun domates
1 su bardağı su
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sirke
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı taze fesleğen (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Domatesleri blenderdan geçirerek püre haline getirin.Püre haline getirilmiş domatesleri bir tencereye alın. Üzerine su, zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiber ekleyin.İyice karıştırdıktan sonra soğuması için buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce üzerine fesleğen ekleyebilirsiniz.
Salatalık Soğuk Çorba
Malzemeler:
2 adet salatalık
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 diş sarımsak (ezilmiş)Tuz
Nane veya dereotu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Salatalıkları soyup küçük parçalar halinde doğrayın.Yoğurdu bir kapta su ve limon suyu ile çırpın. Ardından doğranmış salatalıkları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.Tuz ve isteğe bağlı olarak nane veya dereotunu ekleyerek karıştırın. Soğuması için buzdolabında bekletin.İpuçları:Soğuk çorbanızın daha lezzetli olması için, malzemeleri kullanmadan önce birkaç saat buzdolabında bekletmek faydalıdır.Sunumda renk katmak için çeşitli yeşillikler ve sebzelerle süslemeyi unutmayın.
